Cépages
interdits
Certaines variétés de vigne ont été interdites en 1934 :
le Noah blanc, l’Othello, l’Oberlin, le Clinton, l’Isabelle, le Baco,
l’Herbemont, le Jacquez...
Cépages américains, hybrides producteurs directs (ce qui
veut dire qu’ils n’ont pas besoin d’être greffés pour résister aux parasites et
maladies, et produire), ils ont été accusés à tort d’être cancérigènes, de rendre
fou ou de produire de mauvais vins.
En fait, il s’agissait d’une mesure (qui devait être
temporaire) prise pour lutter contre la surproduction, et touchant les vins de consommation familiale de la
petite paysannerie française au profit des gros producteurs du Languedoc et du
vignoble algérien. La loi de 1934 a été
complétée en 1955 par un décret de la CEE.
(Le Baco blanc est le seul hybride producteur direct
autorisé, uniquement dans la zone d’AOP Armagnac).
Champignon
alcoolique
La part des anges est la part évaporée d’un alcool. Elle se
dit notamment pour le cognac et l’armagnac. Au cours du vieillissement, et en
raison de cette évaporation, le degré alcoolique diminue.
Le microscopique champignon Baudoinia compniacensis se
nourrit de ces vapeurs d’éthanol. Il se développe sur les murs des chais et les
constructions environnantes en les noircissant…
Solutions du Jour 38
Quizz -
Géologie
Saurez-vous
reclasser ces roches dans leur catégorie ?
Roches
magmatiques (ou éruptives) : Basalte, Gabbro, Granite
Roches
sédimentaires : Grés, Gypse, Schiste, Silex
Roches
métamorphiques : Amphibolite, Gneiss, Schiste
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire