Bois
précieux
La forêt historique des fûts de champagne est la forêt
d’Argonne (à 60 Kms à l’est de Reims). L’un de ses arbres, le Chêne Giraud, est
particulièrement célèbre. Il a 350 ans, 35 mètres de hauteur et 5,30 mètres de
circonférence.
Les fûts en bois ont aujourd’hui été largement abandonnés
par les maisons de champagne et les maisons Henri Giraud et Krug sont parmi les
dernières à se fournir en merrains (planches de tonnellerie) dans cette forêt
de chênes d’Argonne.
Soyons locavores
Locavore est un mouvement prônant la consommation d’aliments
frais et de saison – bien sûr non industriels - produits à proximité de son
domicile.
Boire local est évidemment un bon choix lorsqu’on pratique
l’oenotourisme. D’autant qu’opter pour un vin issu de la même région que le plat
consommé est une règle de base (sans être absolue) des accords mets-et-vins. Ce
qui n’est pas aussi simple qu’il y parait. Par exemple, le sancerre accompagne
le crottin de Chavignol. Mais quel sancerre choisir selon le degré d’affinage
du crottin de Chavignol ?
"Rien qu'en nommant par leurs noms nos provinces et
leurs villes, nous chantons la louange des vignobles révérés. Il est profitable
à l'esprit et au corps - croyez-m'en - de goûter le vin chez lui, dans un
paysage qu'il enrichit. Quelle surprise ne vous réserve pas un pélerinage bien
compris ?" (Colette - Vins - La Treille muscate)
"C'est dommage d'aller acheter trois caisses de vins
dans une foire alors que l'on peut avoir tant de plaisir à aller à la rencontre
d'un vignoble, d'un paysage, d'un vin et de celles et ceux qui l'ont élaboré.
Il suffit de s'acheter un guide, de prendre sa voiture et de partir à la
découverte un week-end." (Jean-Robert Pitte, Libération - 16 septembre
2006)
Solutions du jour 28
Sur une
parcelle, l’espace entre rangs est de 1.50m. L’espace entre pieds est de 1.20m.
Quelle est la densité par hectare ?
5.000
pieds par hectare. Chaque pied occupe 1.50 x 1.20 = 1.80 m². Un hectare (10.000
m²) divisé par 1.80 m² donne une densité de 5.555 pieds par hectare. On enlève
10% pour tenir des espaces inutilisés, les tournières (espaces réservés pour
faire tourner le tracteur, ou auparavant, la charrue au bout du rang).
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