Jour 7 - Français et Géographie

Français

P comme pruine

Petite couche cireuse, la pruine donne un aspect blanchâtre (comme une fumée d’où le nom du cépage Fumin dans le Val d’Aoste en Italie) aux baies et à la grappe. Son rôle est essentiel dans le support de  levures et moisissures utiles à la fermentation.

Quizz - Français

Redonnez sa bonne définition à chaque mot

- Acerbe, Aqueux, Austère, Coulant, Elégant, Fondu, Friand, Lourd, Piqué, Soyeux

- très faible, dilué 

- âpre et vert 

- souple et agréable 

- qualificatif d'un vin aux tanins souples, moelleux et veloutés 

– harmonieux 

- chargé en alcool 

- sans bouquet ni arômes 

– homogène 

- frais et fruité 

- atteint par les bactéries

Géographie

C’est où, leur nom ?

Certains cépages portent le nom d’une commune. .. Quelques exemples.

Le chardonnay (commune du Mâconnais à 10 km au sud-ouest de Tournus), la marsanne (commune du sud de la Drôme entre Valence et Montélimar), l’aramon (Gard), le montils (prononcer Monti) (commune en Charente-Maritime), le jurançon (Pyrénées-Atlantiques – et, attention, complètement étranger à l’appellation Jurançon), le chasselas (Saône-et-Loire), le romorantin (Loir-et-Cher), le sacy (Yonne), le mauzac (Haute-Garonne)…

Tout le problème est de savoir s’ils proviennent vraiment de ces zones géographiques…

Vrai ou Faux ?

- On compte 1.240 climats en Bourgogne

- La culture de la vigne est née en Transcaucasie il y a environ 7.000 ans

- Gaillac est l’AOC qui comporte le plus de cépages

- Selon les historiens les plus vieux vignobles de France sont Gaillac et Côte-Rotie

- Louis XVIII, lors de la naissance du Comte de Chambord  (en 1820) lui frotta les lèvres avec une gousse d’ail, et lui fit boire quelques gouttes de Jurançon

- Le bouchon de champagne est un chocolat

- Cinq milliards de bouteilles de vin sont bues chaque année en France

- On boit en France deux fois plus de vin rosé que de vin blanc

- Le Pinot Meunier est le cépage le plus répandu en Champagne

 

Réponses demain...