La vigne et le vin offrent de formidables chemins pour découvrir l’histoire, la géographie, la botanique, l’économie, la toponymie, la géologie, la physique, la chimie, l’astronomie, la mythologie, la philosophie, la gastronomie, les mathématiques, la poésie…

Histoires originales, anecdotes curieuses, énigmes insolubles, mythes oubliés, quizz, dictée, mots croisés, exercices … ce blog se veut une étape de vacances pour adultes perfectibles.

Nul doute qu’ils auront à cœur de faire des pistes ainsi ouvertes à leur curiosité autant de sujets à travailler avec de bons professeurs durant l’année scolaire…

L’intérêt de cet apprentissage sans fin est qu’il est aussi ludique, convivial et gustatif !

samedi 13 juillet 2013

Jour 12 - Mathématiques, Physique



Physique

A quoi sert le pied du verre ?

En tenant le verre par le calice (qui contient le vin), on risquerait de le salir et on réchaufferait le vin.
Tenir le verre par le pied permet aussi d’éloigner la surface du vin de la main et d’éventuels parfums qui parasiteraient l’analyse olfactive du vin.

Le chiffre de la semaine

Un verre de champagne peut compter jusqu'à 2 millions de bulles selon le chercheur
Gérard Liger-Belair, professeur à l'université de Reims et spécialiste de la physique des liquides


Mathématiques

75 centilitres

Pourquoi, malgré le système métrique qui s’impose en France depuis 1804, la bouteille de vin contient non pas 1 litre mais 75 centilitres ? 

Pour deux raisons :
- parce que le tonneau de bordeaux fait à l’origine 900 litres, soit 1.200 bouteilles de 75 cl.
- parce que les marchés anglais et américains étaient habitués au gallon imperial (4,54609l), soit six bouteilles de 0,7577 litre.


Quizz

Les anciens plantaient des rosiers en tête des rangs de vigne pour prévenir d’une maladie pouvant toucher les vignes (« Et la treille où le Pampre à la Rose s’allie », écrit Gérard de Nerval). Cette maladie est :
a) l’oïdium
b) la pourriture noble
c) le tartre

Les voltigeurs sont :
a) des particules qui se mettent en suspension à l’agitation du verre
b) des vendangeurs déplacés selon les besoins d’une parcelle de vigne à l’autre
c) des sauterelles parasites des feuilles de la vigne

L’agitation orbitale consiste à
a) rouler les barriques pour les descendre dans un chai
b) rouler des yeux pour montrer qu’on apprécie le vin (en Europe centrale)
c) faire tourner le vin dans son verre pour l'aérer et libérer ses arômes

Réponses dans la prochaine journée...



Solutions du jour 11



Quizz - Arômes
Saurez-vous attribuer chaque arôme à un cépage ?

Cabernet-Sauvignon : framboise
Cabernet-franc : poivron vert
Gamay : cerise
Merlot : prune
Pinot noir : cassis
Syrah : violette
Grenache : poivre
Chardonnay : pomme
Chenin : poire
Riesling : coing
Sémillon : pomme verte


 

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