Jour 22 - Français, Géographie

Français

Les initiales de la Champagne

Elles figurent sur les étiquettes des bouteilles, et permeettent d’en savoir plus sur le métier  du propriétaire de la marque.

RM      Récoltant Manipulant (le vigneron élabore et commercialise lui-même son champagne)

RC       Récoltant Coopérateur (le viticulteur apporte ses raisins à une coopérative qui assure la vinification, et récupère des bouteilles pour les commercialiser sous son nom propre)

SR       Société de Récoltants (petit groupe de vignerons qui vinifient et commercialisent ensemble)

CM      Coopérative de Manipulation (la coopérative commercialise elle-même les champagnes élaborés avec les raisins de ses adhérents)

NM     Négociant Manipulant (le négociant achète les raisins, assure l'élaboration du champagne dans ses propres locaux et le commercialise)

ND      Négociant Distributeur (une personne physique ou morale achète en bouteille des vins terminés et ajoute une étiquette à son nom)

MA      Marque d’Acheteur ou Marque secondaire d’un négociant

Géographie

Bordeaux blancs

En 1960, le raisin blanc représentait 58% des surfaces cultivées du Bordelais. Aujourd’hui, il ne représente plus que 11%.

Sans parler des somptueux liquoreux, il existe pourtant des grands vins blancs secs dans le Médoc (Blanc de Lynch Bages, Aile d’Argent du Château Mouton Rothschild, Pavillon Blanc du Château Margaux, Les Arums de Lagrange, le Cygne de Fonréaud ), à Sauternes-Barsac ("R" de Rieussec, Château Doisy Daëne sec), et bien sûr dans les Graves (Haut-Brion, le Clémentin du Château Pape Clément, le Domaine de Chevalier, le Château de Chantegrive, Bouscaut, Carbonnieux, Couhins-Lurton…).

Quizz - Géographie

Saurez-vous replacer chaque forêt utilisée pour les merrains de tonnellerie dans son département ?

Allier, Cher, Nièvre, Sarthe, Vosges

Les Bertranges, Bercé, Saint-Palais, Tronçais, Darney, Jupilles

Réponse demain...

 






Solutions du Jour 21

Buvons localisé - Quel fromage d’Appellation d’Origine Protégée va avec son vin blanc ?

Sancerre - Chavignol

Chablis - Chaource

Vin jaune - Comté

Gewurztraminer - Munster

Muscat de Frontignan - Roquefort

Roussette de Savoie - Beaufort

Patrimonio (Vermentinu) - Brocciu

Côtes du Ventoux - Banon

Haut-Poitou - Chabichou